Chez Emmy a ouvert en 2019 à Saint-Blaise pour créer du lien et du sens. C’est une épicerie autogérée par ses membres coopérateurs. Chacun acquiert au moins une part de la coopérative et participe avec trois heures par mois de travail à l’épicerie. Les produits sont (presque tous) bios, locaux, éthiques, et en partie en vrac. Le tout fonctionne avec le cœur et la confiance. L’expérience est rendue facile, solidaire, partagée. La transparence est une valeur phare : sur la provenance et le mode de production, mais aussi sur les marges pratiquées. Dans l’esprit d’échange équitable, les prix ne sont pas discutés avec les producteurs. La démarche est écologique avec la promotion d’aliments durables, la lutte contre le gaspillage, ou encore la sensibilisation aux comportements de consommation.

Depuis 2021, la coopérative loue un terrain de 1500 m2 à 2 km de là. Les premières plantations pour créer une forêt-jardin sont réalisées. Ce projet nourricier fournira baies, fruits, noix, tubercules et espace de détente et de rencontre, aux coopérateurs de l’épicerie. La structure n’a pas pour vocation une extension sur place. En revanche, les fondateurs accueillent depuis le début d’autres épiceries en devenir pour des visites, afin de favoriser un essaimage le plus large possible.